 |
Co to jest przeciwutleniacz?
Poj�cie przeciwutleniacza i dok�adne informacje wyja�niaj�ce ten termin. Definicja przeciwutleniacza napisana w spos�b zrozumia�y.
przeciwutleniacz -
przeciwutleniacze okre�la si� tak�e mianem antyutleniaczy. Mo�na pos�u�y� si� r�wnie� nazw� antyoksydant�w. S� to zwi�zki hamuj�ce proces utleniania okre�lonej substancji. Mog� one r�wnie� nieco go op�ni�. Mowa jest o nim wtedy gdy okre�lone substancje przekazuj� elektrony. Dodatkowo stopie� utlenienia musi zosta� zwi�kszony. Dotyczy to pojedynczego b�d� kilku atom�w danej substancji. Do �rodk�w utleniaj�cych zaliczy� mo�na ozon czy nadtlenki. Istnieje taka mo�liwo�� aby wszystkie antyutleniacze wyst�powa�y jako prooksydanty. Je�li chodzi o organizmy �ywe antyoksydanty spe�niaj� w nich pozytywn� rol�. Pe�ni� one funkcje ochronn�. Dotyczy to przede wszystkim b�on a tak�e organelli kom�rkowych. Zabezpieczaj� je przed utlenianiem. Taki proces mo�e negatywnie wp�yn�� na bia�ka czy enzymy. Antyoksydanty wyst�puj�ce w organizmach �ywych dzieli si� na dwie grupy.
Pierwsz� z nich s� przeciwutleniacze enzymatyczne. Zalicza si� do nich przede wszystkim peroksydaz� glutatinow�. W grupie tej znajduj� si� r�wnie� przeciwutleniacz taki jak katalaza. Drug� grup� stanowi� przeciwutleniacze nieenzymatyczne. W jej obr�bie wyr�nia si� antyoksydanty takie jak witamina E oraz A.
|
Copyright
© cotojest.info 2007
Wszelkie prawa zastrze�one. |
