 |
Co to s� witaminy?
Poj�cie witamin i dok�adne informacje wyja�niaj�ce ten termin. Definicja witamin napisana w spos�b zrozumia�y.
witaminy -
do prawid�owego funkcjonowania nasz organizm potrzebuje opr�cz bia�ek, t�uszcz�w, w�glowodan�w i sk�adnik�w mineralnych - niewielkich ilo�ci substancji organicznych o swoistym sk�adzie, kt�re nazywane s� witaminami (�a�. vita - �ycie, amina - zwi�zek chemiczny zawieraj�cy grup� aminow�). Odkrycie witaniem i ich wp�yw na nasz organizm zosta� zbadany przy okazji bada� i rozwoju nauki o �ywieniu. Witaminy musza by� dostarczane organizmowi z jedzeniem, poniewa� organizm sam nie potrafi ich wytworzy�, a bez nich nie jest w stanie prawid�owo funkcjonowa�. Jedynie witamina D (kalcyferol) jest produkowana przez nasz organizm poprzez kom�rki sk�rne przy udziale promieni s�onecznych UV.
Witaminy nie s� typowymi sk�adnikami pokarmowymi, poniewa� pe�ni� one funkcj� regulacyjn�. Nie s� wi�c ani �r�d�em energii ani materia�em budulcowym. Ich brak wywo�uje liczne choroby mi�dzy innymi szkorbut, krzywic�.
Odkrywc� witamin jest polski biochemik Kazimierz Funk. W 1912 r. uda�o mu si� po raz pierwszy w historii biochemii wyizolowa� witamin� z grupy B - tiamin� . W ten spos�b sta� si� tw�rc� nauki, kt�rej przedmiotem s� zwi�zki maj�ce wp�yw na funkcjonowanie organizm�w.
|
Copyright
© cotojest.info 2007
Wszelkie prawa zastrze�one. |
