 |
Co to jest wino gronowe?
Poj�cie wina gronowego i dok�adne informacje wyja�niaj�ce ten termin. Definicja wina gronowego napisana w spos�b zrozumia�y.
wino gronowe -
popularne dziel� si� na dwie kategorie:
• najni�sz� jako wina sto�owe bez podania na etykiecie obszaru ( region pochodzenia danego kraju);
• wy�sz� kategori� win nie markowych jest gwarantowanie wytoczonym regionem kraju, z kt�rego wino pochodzi, w winach regionalnych nazwa i pochodzenie jest bezsporne, a jako�� podwy�szona.
Wina gronowe markowe (gatunkowe) dziel� si� na dwie kategorie jako�ciowe:
• wina wysokiej jako�ci, kt�rej proces uprawy wymienionej odmiany winoro�li z okre�lonych teren�w zbioru i produkcji jest urz�dowo kontrolowane;
• Wina najwy�szej gwarantowanej jako�ci, pochodz�ce z obszaru o doskonale wyznaczonych granicach, kt�re deklarowane s� na etykiecie okre�leniem odmiany winogron regionu i kraju. Do czo�owych kraj�w produkuj�cych znane wina gronowe w Europie nale�� : W�ochy, Francja, Hiszpania, Portugalia, Niemcy, Rumunia, Chorwacja, Grecja, Bu�garia, W�gry.
Wina gronowe wzmocnione zwane te� po�udniowymi produkowane s� przez niekt�re kraje z obszaru wybrze�a portugalskiego, basenu morza �r�dziemnego, jo�skiego, g��wnie z Portugalii, Hiszpanii, W�och, Grecji, Cypru.
S� to wina szlachetne o bardzo specyficznym zapachu i wyj�tkowym smaku przypominaj�cym orzechy i migda��w dzi�ki odmiennemu procesowi produkcji.
Wina gronowe aromatyzowane s� to wina zawieraj�ce obj�to�ciowo od 12 do 18 % alkoholu otrzymanych z win gronowych poddanych aromatyzacji wy��cznie naturalnymi substancjami aromatycznymi. Do aromatyzowanych win gronowych zaliczamy wszystkie wermuty a tak�e wina aperitifowe (Rafaello).
Wina gronowe musuj�ce s� to wina otrzymane w wyniku wt�rnej fermentacji alkoholowej. Wina w butelce lub zbiorniku zamykanym zawieraj�ce naturalny dwutlenek w�gla pod ci�nieniem nie mniejszym ni� trzy atmosfery do sze�ciu w temperaturze 20 stopni C. Kt�re po otwarciu butelki uchodzi. W�r�d win musuj�cych po wt�rnej fermentacji w butelce przede wszystkim wyr�nia si� szampan, kt�rego nazwa jest prawnie zastrze�ona wy��cznie dla produktu pochodz�cego z szampanii we Francji, �ci�le ograniczony granicami w departamencie De La Mar.
Wino gronowe gazowe jest to wino sztucznie musuj�ce, pozyskane w kraju przez mechanicznie nasycanie CO2 Technologia produkcji win gazowych jest niedozwolona w krajach Unii Europejskiej.
|
Copyright
© cotojest.info 2007
Wszelkie prawa zastrze�one. |
